Главная :: Давайте пообщаемся! :: Вопрос-ответ

Вопрос-ответ

Общие вопросы
Что такое гомогенизация?

Гомогенизация – процесс, позволяющий получить однородную массу продукта. Исходные продукты, обработанные на специальном оборудовании, превращаются во вкусное пюре приятной консистенции. Такое нежное гомогенизированное пюре лучше и быстрее усваивается детским организмом.

Чем отличаются соки и пюре для детского питания от соков и соковых продуктов общего питания?

У ребенка совсем иная в отличие от взрослых потребность в питательных веществах, ведь до 3-х лет он активно растет и развивается. Детское питание поможет ему успешно пройти этот важный период, ведь продукция приготовлена из проверенного сырья и с учетом особенностей детского организма.

Чем отличаются соки и пюре в стекле от соков в Тетра Пак?

Соки в обеих типах упаковки – продукт высокого качества. Выбор типа упаковки не отражается на качестве самого продукта. Отличие состоит только в уровне тепловых режимов обработки продукта перед разливом в упаковку. Продукт попадает в горячем виде в стеклянную тару, затем в уже закрытой баночке проходит тепловую обработку в течение определенного времени (около 40-60 мин). Перед разливом в упаковку Тетра Пак продукт подвергается кратковременной термообработке (в течение 1-ой минуты) и быстрому охлаждению. Асептическая фасовка продукта в комбинированную многослойную упаковку обеспечивает длительный срок хранения продукции даже при комнатной температуре, такая технология не допускает доступ воздуха к продукту во время упаковки. Кроме того, упаковка Тетра Пак защищает продукт от воздействия солнечных лучей.

Каждая мама индивидуально выбирает тип упаковки, подходящий в конкретном случае. Стеклянная упаковка, как правило, используется в домашних условиях, это более привычный, классический для детского питания тип упаковки.

Упаковка Тетра Пак во многом новая и не совсем знакомая для мам упаковка. Самое приятное ее преимущество: цена продукта ниже, чем в стеклянной баночке.

Кроме того использовать такую упаковку очень удобно, что немаловажно в современных условиях жизни:

  • малыш может с удовольствием пить сок самостоятельно через трубочку, для самых маленьких - как и в варианте продукта в стекле – сок можно перелить в бутылочку или употребляется с помощью ложечки;
  • удобно пить в любых ситуациях вне дома, например на прогулке, в гостях;
  • такая упаковка более безопасна, она не бьется.
С какого возраста можно давать ребенку соки общего питания?

Мы советуем как можно дольше приобретать для ребенка продукты, специально произведенные для детей. На уровне законодательных и нормативных документов, официально рекомендуемый возраст перевода ребенка на соки и соковые продукты общего питания не указывается. Согласно закону Украины «О детском питании» детское питание - это продукт, предназначенный для питания детей грудного (от 0 до 1 года) и раннего возраста (от 1-го до 3-х лет). Однако продукты детского питания подходят потребностям ребенка и более старшего возраста.

Почему в некоторых вкусах продукции детского питания есть такие компоненты, как лимонная либо аскорбиновая кислота? Разве лимонная кислота не является консервантом?

Лимонная кислота не является консервантом. Консервантом являются вещества, которые способны увеличивать срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от микробиологической порчи. На законодательном уровне консерванты запрещены к применению в производстве детского питания. Содержание лимонной кислоты для некоторых вкусов связано с особенностью технологического процесса производства, в этом случае она выполняет функцию регулятора кислотности, что помогает не применять длительную тепловую обработку, которая разрушает полезные вещества. Как правило, продукты, произведенные из сладких фруктов, требуют использования лимонной кислоты. Ее наличие и количество строго регламентировано государственными стандартами Украины (ДСТУ) и санитарными нормами Министерства охраны здоровья Украины.

Аскорбиновая кислота (витамин С) в продукте играет роль антиокислителя (антиоксиданта). Содержание витамина С в соках и пюре детского питания только увеличивает их полезные свойства для ребенка.

В случае, когда в наименовании продукта включен витамин С, родители вправе самостоятельно выбирать хотят они, чтобы их ребенок употреблял витаминизированные продукты или нет.

Соки Чудо-Чадо не проходят длительной температурной обработки, что дает возможность сохранить максимум полезных веществ и микроэлементов в отличие от длительной температурной обработки.
 

Необходимо ли разводить детский сок или пюре водой?

Детское питание в виде соков либо пюре готовы к употреблению, состав разработан с учетом потребностей детского организма. Кроме того, большинство соков и пюре Чудо-Чадо изготавливаются с мякотью, что более благоприятно для организма ребенка.

На упаковках соков и пюре не всегда указывается витаминный состав. Какие витамины сохраняются в соках и пюре после использования термической обработки?

В продукции ОКЗДП содержатся природные минеральные вещества и витамины, свойственные фруктам или овощам, содержащимся в продукте. На упаковке продуктов детского питания в разделе «Пищевая ценность» указан перечень природных витаминов и минеральных веществ, наличие которых в данном продукте подтверждено. Количество не всегда указывается, в зависимости от области произрастания, года урожая, сорта того или иного плода количество витаминов и минеральных веществ может отличаться. Обязательного требования указывать на этикетке продукта детского питания количество витаминов и минеральных веществ нет.

Можно ли употреблять соки и пюре детям, склонным к пищевой аллергии? Являются ли соки и пюре гипоаллергенными?

Учитывая склонность ребенка к аллергическим реакциям, очень важно, чтобы предложенный малышу продукт был приготовлен из фруктов и овощей, которые наиболее типичны для вашего региона проживания. Это позволит снизить проявления аллергических реакций, но в первую очередь Вы должны посоветоваться со своим педиатром. Как производитель детского питания, мы советуем обращать внимание на такие моменты при выборе соков и пюре для Вашего малыша:

  1. Специализация продукта: на упаковке должна быть указана рекомендация возраста употребления продукта, а также маркировка «продукт детского питания»
  2. Отдавать предпочтение моновкусовым продуктам (состоят из одного фрукта).
  3. Состав продукта.
  4. Ориентироваться на лидеров производства продуктов детского питания с наличием информации о рекомендации продукции МОЗ Украины.
  5. Отдавать предпочтение отечественным производителям, они чаще всего производят продукцию из местных фруктов и овощей.

Чтобы аргументировать некоторые рекомендации, приведем пример в отношении тех стандартов, которые используются при производстве детского питания на Одесском консервном заводе детского питания.

  • В производстве соков и пюре детского питания мы используем фрукты и овощи отечественной сырьевой базы.
  • В межсезонье для производства продукции детского питания используются пюре-полуфабрикаты, которые мы производим сами в сезон заготовки сырья.
  • В продукции Чудо-Чадо не используется сырье импортного производства, красители, консерванты, а также ароматизаторы и крахмал.
     
Можно ли определить качество промышленного сока в домашних условиях?

Проверить качество продукции детского питания в домашних условиях невозможно. Детское питание промышленного производства проходит проверку показателей качества и безопасности на соответствие требованиям государственных стандартов Украины и государственных санитарных норм. Среди различных показателей есть такие: органолептические (цвет, вкус, запах), физико-химические и микробиологические. Проверка осуществляется в специализированных аккредитованных лабораториях, которые находятся непосредственно на предприятии и во внешних организациях - Госстандарт, Национальный исследовательский институт питания Украины и др. Безопасность продукции подтверждается заключением Государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы МОЗ Украины и сертификатами соответствия.

Независимый центр экспертиз «Тест» провел исследование пюре детского питания, по результатам которого продукт Чудо-Чадо получил высокие оценки (исследования проводились среди пюре с яблочными компонентами) - скачать результаты теста.

Какой срок годности продукта в стеклянной баночке и картонной упаковке (Тетра Пак)?

Срок годности продукции в стеклянной баночке – 2 года, продукция в упаковке Тетра Пак – 1 год от даты изготовления.

< 123 >

Задать вопрос

Ваше имя*:
E-mail*:
Тема сообщения:
Текст вопроса*:
Проверочный код*:
CAPTCHA