Главная :: Давайте пообщаемся! :: Вопрос-ответ

Вопрос-ответ

Общие вопросы
Какова польза соков с мякотью?

Как свидетельствуют исследования, соки с мякотью наиболее благоприятны для организма ребенка за счет наличия в них натуральных плодовых волокон, которые полезны для работы кишечника и нормального пищеварения. Содержание мякоти в соках и пюре детского питания увеличивает уровень энергетической и пищевой ценности.

Каким образом обеспечивается круглогодичное производство детского питания из местных фруктов и овощей?

Для производства соков и пюре Одесского консервного завода детского питания (ОКЗДП) используется свежее сырье отечественной сырьевой базы (Юг Украины), а в период межсезонья в производстве используются подготовленные в период сезона созревания свежего сырья полуфабрикаты в виде пюре собственного производства.

Эффективное использование оборудования, новых технологий и собственной сырьевой базы позволяют осуществлять выпуск высококачественного детского питания круглый год. На оборудовании отечественного и импортного производства осуществляется переработка плодов и овощей с применением так называемой «холодной технологии» (сырье не подвергается дополнительной термической обработке), благодаря которой в пюре сохраняется максимальное количество природных витаминов и минеральных веществ. Метод асептического консервирования пюре-полуфабрикатов гарантирует сохранность и удобство использования при изготовлении продуктов детского питания — соков с мякотью и пюре.

Суть метода асептического консервирования полуфабрикатов из фруктов и овощей состоит в том, что в сезон сбора урожая осуществляется только частичная, но наиболее важная часть технологической обработки сырья – его подготовка к долговременному, на период до следующего урожая, хранению и расфасовке приготовленных полуфабрикатов в специально подготовленные емкости.

Какие преимущества промышленного детского питания перед питанием домашнего приготовления?

Фрукты и овощи, которые используются для производства детского питания, тщательно отбираются и проходят жёсткий токсикологический и радиологический контроль в аккредитованных лабораториях, а также физико-химический и микробиологический контроли в аттестованной производственной лаборатории предприятия по показателям качества и безопасности (в т.ч. наличие пестицидов, нитратов, солей тяжелых металлов и др. параметров).

Также стоит отметить следующие нормы и стандарты качества:

  • пюре-полуфабрикаты изготавливаются из свежего сырья, выращенного в Украине;
  • соки и пюре для детского питания производятся с применением современных технологий;
  • сырье и готовая продукция в обязательном порядке проходят государственную санитарно-эпидемиологическую экспертизу Министерства охраны здоровья Украины (МОЗ);
  • сырье и готовая продукция отвечают требованиям промышленной стерильности (являются микробиологически стабильными);
  • производство и технологическое оборудование соответствует требованиям санитарных норм;
  • продукты детского питания имеют стабильный, гарантированный состав;
  • не содержат генетически модифицированных организмов .
     
Как можно сохранить витамины при промышленном производстве детского питания без применения консервантов?

Специально разработанные для каждого продукта мягкие тепловые режимы обработки пюре-полуфабрикатов способствуют сохранению таких необходимых витаминов и многих других полезных веществ. Быстрая автоматическая расфасовка продукта в тару и дальнейшая тепловая стерилизация в автоматическом режиме позволяют сохранить естественный и натуральный вкус, запах и цвет фруктов и овощей без добавления консервантов.

Добавляют ли в соки и пюре детского питания консерванты? Регламентировано ли их применение, осуществляется ли контроль их применения?

Консерванты запрещены к применению в производстве продуктов детского питания. За соблюдением установленных требований и норм постоянно следят уполномоченные организации МОЗ Украины и Госпотребстандарт. Продукция проходит контроль в независимых аккредитованных лабораториях по всем необходимым параметрам безопасности и качества. Информация об отсутствии консервантов в продукции детского питания указана на упаковке. Детское питание ТМ Чудо-чадо производится без применения пищевых добавок, а именно загустителей, консервантов и красителей.

В составе детского пюре некоторых производителей есть крахмал? Насколько он вреден для ребенка?

При изготовлении детского питания ТМ Чудо Чадо не используется крахмал.

Необходимо отметить, что по действующему Закону Украины «Про дитяче харчування» использование пищевого крахмала в производстве продуктов детского питания запрещено.

< 123

Задать вопрос

Ваше имя*:
E-mail*:
Тема сообщения:
Текст вопроса*:
Проверочный код*:
CAPTCHA